さかなの木12月10日のメニューです。

本日のおすすめ日本酒はこちら！
【山川光男 2025 ふゆ】
今回は、男山酒造さんが担当する10周年を飾る記念の冬酒！山形県産の酒米「出羽燦々」を贅沢に精米歩合50%まで磨き上げ、雑味のない柔らかな口当たりを実現しました。10号酵母を使用し、男山酒造としては珍しく、ほんのり香りを伴う酒質に仕上がっています。

【花巴速酸うすにごり生酒】
花巴の中でも守備範囲が広いとされる速醸仕込みで、さらにサーマルタンクを用いて温度制をする事で、個性を伝えながらも共感を得られやすい味わいのお酒を目指したそう。オリを少しかませたうすにごりで瓶詰する事で、新酒早々の荒さを滑らかに抑え、発酵のフレッシュ感を継続させています。

本日21:00ラストオーダー、22:00閉店です。

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