さかなの木2月3日のメニューです。

本日おすすめは福井県の日本酒2種類。
黒龍、白龍のダブルドラゴンです！

【黒龍いっちょらい　純米吟醸】
福井県産「五百万石」が持つ米本来の旨みを引き出しつつ、あくまでも黒龍らしい飲みやすさを追求した純米吟醸酒です。豊かで瑞々しい旨味に、爽やかな酸味とほのかな苦味が食事との相性を盛り上げてくれます。

【永平寺白龍 UNTOUCHABL】
霊峰白山の雪どけ水と、地元・永平寺の風土にこだわる吉田酒造が、31日間に及ぶ徹底した低温管理で仕上げました。低温発酵から生まれる酵母からのバナナやメロンを思わせるフレッシュな香りを極限まで引き出しています。日当たりは丁寧な発酵による優しい旨味が広がりますが、仕込み初期に酵母を活性化させることで生まれたスッキリとした酸が、後味を鮮やかに引き締めます。
「辛口のキレ」へ。静と動が共存する味わいです

本日21:00ラストオーダー、22:00閉店です。

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