さかなの木2月10日のメニューです。

本日のおすすめ！今年も小布施ワイナリーの日本酒あります！まずは第一弾！
【小布施ワイナリー　ヌメロシス ドメイヌ・イケダ 生】
小布施ワインさんが、ワイナリーの仕事が落ち着く冬季に「趣味のsake」として仕込んでいる酵母別の日本酒シリーズです。新政酒造さんが発祥の6号酵母を使用し、お米は独自の有機肥料を用いて栽培を行っている、池田農園さんの美山錦を使用しています。まるでブドウのような香りと酸、しっかりしたボディを感じる味わいです。

【彩來 特別純米 無濾過生原酒】
上品な香りに、ラズベリーを想起させる甘酸っぱい果実感。口に含んだ瞬間に広がるのは、特別純米ならではのふくよかな甘みとコク。濃密な甘みが心地よく響きながらも、芯の通った酸が後味を鮮やかに引き締めます。一口目に感じるフレッシュ感あふれる後味は、空気に触れることで、奥行きのある旨みへと姿を変え、杯を重ねるごとに美しく整っていきます。

本日21:00ラストオーダー、22:00閉店です。

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