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日本全国の海の恵みを、皆様に味わっていただきたいという想いから、鵜の木では全国各地から魚を直送しております。各地域の特色を活かした魚料理は、それぞれの風土や歴史が息づいております。その時々で旬を迎える魚を中心に、メニューを構成しています。アットホームな空間で、心ゆくまで日本の海鮮をご堪能ください。

仕入れた魚は、鵜の木のスタッフがその日の状態を見て、最も美味しくいただける調理法を選びます。刺身、焼き魚、煮物など、様々な料理方法で魚の旨味を最大限に引き出しています。居酒屋で、魚料理を思う存分お楽しみください。