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日々の出来事や季節の食材情報等を発信

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日々の店舗の出来事や新鮮な魚料理の裏話、季節の旬の食材に関する情報などを綴ってまいります。また、お客様からのご質問やご要望にお応えする形での投稿など、様々な角度からお店の日常をお伝えしていきます。魚の魅力をより深く知っていただくための、情熱と愛情を込めた記事を掲載してまいります。

さかなの木8月18日のメニューです。新さんま入荷しました!先週の初物に比べ、価格も下がって来ました。旬の味覚を是非季節の日本酒と共にお楽しみください!本日21:00ラストオーダー、22:00閉店です。#…

さかなの木8月16日のメニューです。本日のおすすめはこちら!・金雀有機純米大吟醸1,500円/杯化学肥料を一切使用せず、環境への負荷を可能な限り軽減し、土壌を肥やし圃場の地力で育くむ有機農法で生産し…

さかなの木8月15日のメニューです。本日のおすすめはこちら!・たかちよGOLDゴールド無ろ過生原酒【新潟/純米大吟醸】味わいは、ラベルの色から連想される通り、フレッシュもぎ立ての超トロピカルな完熟…

さかなの木8月14日のメニューです。本日のおすすめはこちら!・田酒スパークリングメニューに載っていないので、弟にオーダーして下さい。限定7杯です。・風の森WEEKS山田錦507【奈良/純米酒】イチゴや白…

さかなの木8月13日のメニューです。本日のおすすめはこちら!・上喜元酒和地(シュワッチ)活性にごり生酒【山形/純米吟醸】暑いこの時期にぴったりのお酒!瓶内発酵させる事で、シュワシュワとした発泡感…

さかなの木8月12日のメニューです。本日の口開けはこちら!・にいだしぜんしゅごさん【福島/純米酒】にいだしぜんしゅ純米原酒の別誂え!このお酒のタンクだけ突然変異的に酸度が5.0となったため、今回限…

さかなの木8月9日のメニューです。本日の口開けはこちらの2種!・鳩正宗アスナロ青森/純米吟醸北里大学の有志、美術作家の山本修路氏、鳩正宗とのコラボレーション。北里大学の16名の仲間が杜氏である佐…

さかなの木8月8日のメニューです。本日口開けの群馬県聖白麹仕込み活性生酒です。爽快な酸とガス感。白麹仕込み特有のすっきりとした後味と程よい甘みが特徴です。活性酒ならではのピチピチとした舌触り…

さかなの木8月7日のメニューです。本日おすすめのお刺身はキントキダイ!お刺身、青柚子カルパッチョでご用意しております。夏の岩牡蠣は身がプックリ、スッキリ磯の香りと適度なクリーミー加減が美味で…

さかなの木8月6日のメニューです。本日の口開けは、長崎県の福海雄町無濾過生原酒です。雄町としてのお米の特徴「コクのある味わい・まろやか」&福海の特徴「フレッシュ&透明感」がコラボレーションした…

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